La Porter è uno stile particolare di birra ad alta fermentazione dalle origini inglesi, è prodotta con malti di colore scuro. Raggruppa birre con caratteristiche anche molto diverse tra loro ed è uno degli stili più diffusi e rivisitati al mondo. Infatti è diventata la più popolare e la più richiesta tra le birre scure. […]
Stili
Dark Lager: Dunkel e Schwarzbier
Un tempo, tutte le birre erano di colore scuro, questo perché tutti i malti utilizzati per produrle, erano appunto scuri. Ma non tutte le birre scure, e soprattutto non tutte le lager scure, sono uguali. Infatti esistono sapori, storie e stili diversi. Tra gli stili principali di Dark Lager si distinguono la Dunkel e la […]
Wheat Beer o birra di frumento
La Wheat Beer è una birra, solitamente ad alta fermentazione, che comprende un’ampia famiglia di varianti. La caratteristica che le contraddistingue è che queste birre vengono prodotte con una grande proporzione di frumento rispetto all’orzo maltato. Ne esistono due varietà principali: la Weissbier, basata sulla tradizione tedesca e la Witbier, basata sulla tradizione belga. L’aroma […]
Pilsner uno stile di birra tra i più conosciuti
Le birre Pilsner, hanno un colore chiaro, che varia dal giallo pallido al dorato. Fanno parte delle lager e sono di origine ceca. Hanno sapore complesso, frizzante e rinfrescante, l’uso dell’orzo maltato della Moravia dà a questa birra, un forte carattere di malto. Queste birre hanno inoltre un sapore amaro, ma non aspro in quanto […]
Pale Lager: tra le 5 birre più vendute
Lo stile Pale Lager ha le sue origini in Germania e la caratteristica principale che la contraddistingue dalle altre birre è la conservazione a basse temperature. Di colore chiaro, dalla luppolatura variabile e dalla corporatura magra. Questo stile si diffuse in tutto il mondo quando Gabriel Sedlmayr sperimentò e applicò nuove tecniche di produzione. L’aroma […]