Descrizione
- Luogo d’origine: Belgio
- Periodo: Tradizionale
- Stile: Strong Ale
- Colore: Giallo dorato
- Fermentazione: Bassa
- Grado alcolico: 8,5% vol.
- Grado saccarometrico: ND
- Punto d’amaro: 25 IBU
- Temperatura di servizio: 7/9°
- Saturazione: ND
La Cornet è la birra ideale da associare
- carni rosse grigliate
- selvaggina
- insalata di polpo
- formaggi non molto stagionati
Il calice con l’elmo
Questa tradizione ha ispirato i mastri birrai che dopo una ricerca approfondita e l’esperienza acquisita sull’invecchiamento della birra in botti di rovere, hanno creato Cornet, una birra corposa, piuttosto secca, dal sapore delicato e tenace del legno con una nota di vaniglia e dalla sensazione di “velluto” in bocca simile ad un vino stagionato in botti di rovere. Questa birra eccezionale è servita in un calice di vetro caratterizzato dall’elmo di battaglia del Conte.
Andrea Scotellaro –
Ho acquistato la confezione di birre da 33 cl, molto soddisfatto della consegna celere e precisa.
La Cornet si presenta dorata, chiara, con cappello di schiuma bianca schiuma a pori medi, molto stabile.
All’olfatto l’aroma è leggermente fruttato, speziato, si sentono note di dolcezza maltata, agrumate e altre note fresche di luppolo, malto, zucchero di malto, caramello, miele, aromi di lievito secco molto forti, banane verdi, buccia di banana.
Il sapore della birra è molto speziato e leggermente fruttato. Si avverta una dolcezza intensa oltre a malto, zucchero di malto, caramello forte, miele cremoso, aromi di lievito forte, aromi di rovere dolce.
Piacevole retrogusto piccante-dolce.