Descrizione
- Luogo d’origine: Germania
- Periodo: Tradizionale
- Stile: Dortmunder Export
- Colore: Giallo dorato
- Fermentazione: Bassa
- Grado alcolico: 5% vol.
- Grado saccarometrico: 11,6
- Punto d’amaro: 24 IBU
- Temperatura di servizio: 6°/8°
- Saturazione: 4,7 g. CO2/l
La DAB rappresenta la bevanda perfetta da abbinare alla pizza, è ottima anche con
- piatti delicati
- pietanze non impegnative
- carni bianche alla piastra
- sogliola
- orata
La DAB Cruda è nata nel 1868
La birra DAB è rappresenta la birra tedesca, e in particolare di Dortmund, in tutto il mondo. La storia inizia, ovviamente, a Dortumund nel 1868, dove tre personaggi entrati nella storia creano una fabbrica di birra. Sono Laurenz Fischer, Heinrich e Friedrich Mauritz e il mastro birraio Heinrich Herberz. Producono birra a bassa fermentazione in un piccolo birrificio che in futuro diventerà la Dortmunder Actien Brauerei.
Birra Cruda, tutta naturale
La birra DAB Cruda Original ancora oggi viene prodotta utilizzando le migliori materie prime. Con la modernizzazione il birrificio ha adottato metodi di produzione all’avanguardia. Gli ingredienti sono quelli di sempre nel rispetto dell’Editto della Purezza del 1516
- acqua di Dortmund
- malto
- luppolo
Alla ricetta tradizione si affianca il contributo tecnologie innovative per conservare nel tempo le qualità della birra. La particolarità della DAB è che viene confezionata cruda, con questo procedimento l’aroma e il gusto originale si conservano inalterati. Da qui nasce la definizione di birra naturale, Nuda e Cruda!
Lo stile DAB
DAB Cruda è prodotta da sempre solo a Dortmund, per questo motivo le è stato conferito il titolo di ambasciatrice dello stile Dortmunder Export. Uno stile che per molti intenditori rappresenta una scelta di qualità. DAB Cruda, per le sue caratteristiche e per la sua collocazione geografica ben definita, ha ottenuto la certificazione europea di birra IGP (Indicazione Geografica Protetta). Un altro indicatore di distinzione e esclusività.
Maurizio Mercalli –
Il colore giallo dorato, la schiuma bianca e compatta, il sapore originale e piacevole, lo stile unico. La DAB è la DAB. Quando voglio una birra economica ma di altissima qualità, prendo questa.