Descrizione
- Luogo d’origine: Germania
- Periodo: Tradizionale
- Stile: Abbey Tripel
- Colore: Ambrata
- Fermentazione: Bassa
- Grado alcolico: 7,5% vol.
- Grado saccarometrico: 17,4°
- Punto d’amaro: 26 IBU
- Temperatura di servizio: 8°/10°
- Saturazione: 4,9 g. CO2/l
La tradizione del doppio malto
Norbertus Kardinal rappresenta la tradizione tipica delle birre doppio malto. Una tradizione che si rivela nel sapore intenso e nella schiuma compatta e persistente. Una personalità unica.
Si associa con
- salumi
- frittate
- carne al barbecue con salse
- sgombro e tonno alla griglia
- pasticceria secca
Si accompagna felicemente con le pizze ai salumi.
Prodotta secondo l’editto della purezza del 1516 solo con acqua, malto e luppolo.
Serenella Russo –
La Kardinal Doppio Malto è ambrata scura ma limpida con poca schiuma bianca. La testa alta più o meno due dita, fatta di bollicine piccole, si riduce rimanendo di un colore bianco sporco.
L’aroma è oli di nocciola con sentori di frutta secca. Anche legno, lievito, caramello e miele.
Il sapore è maltato pallido agrodolce, ricorda i fiori, il caramello e il biscotto. Poca acidità nel retrogusto.
L’alcool è ben mimetizzato. La carbonatazione è molto morbida e piacevole. Il corpo è oleoso acquoso. Bella birra in stile classico.
Ho comprato questa birra insieme ad altre bottiglie di altre marche, la consegna è avvenuta nei tempi previsti. Ottimo il packaging.